在人民生活水平不斷提高，消費需求持續(xù)增長的今天，“吃得好”已經(jīng)成為大家的普遍需求，吃得安全、吃得放心是“吃得好”最基本的前提。經(jīng)常曝光的食品安全事件引起了強烈的社會反應(yīng)，食品安全問題已經(jīng)成為了當(dāng)前社會的熱點和焦點話題，不勝枚舉的食品安全突出問題尚待解決，形勢依然嚴(yán)峻，整頓任務(wù)緊迫艱巨，有效提高食品安全刻不容緩，義不容辭。

據(jù)筆者了解，造成食品出現(xiàn)問題的原因是多方面的。首先，由于食品監(jiān)管部門執(zhí)法面積廣，執(zhí)法人員緊缺，導(dǎo)致對食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不到位，食品行業(yè)違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。其次，食品安全法律條文規(guī)定沒有細(xì)化，難以操作；現(xiàn)有的一些食品安全標(biāo)準(zhǔn)水平規(guī)定偏低，許多指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國際標(biāo)準(zhǔn)等，使得不法廠商、企業(yè)生產(chǎn)超低標(biāo)準(zhǔn)、不合格標(biāo)準(zhǔn)的食品有了可乘之機。最后，因為消費者缺乏購買安全食品的常識，一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質(zhì)量保證食品時，總是抱有僥幸心理，為問題食品的銷售打開了門路。

筆者認(rèn)為，要切實解決食品安全問題，首先，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)履行好監(jiān)管職責(zé)，加強對食品質(zhì)量的安全監(jiān)管，加強對食品準(zhǔn)入市場的管制，提高食品準(zhǔn)入市場的門檻，嚴(yán)防“三無”食品流入市場。其次，有效規(guī)范食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)、經(jīng)營行為，堅決取締無證生產(chǎn)、無證加工食品的違規(guī)廠商；嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售不合格食品的違法犯罪活動；規(guī)范食品采購渠道，從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場。如何建立完善的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系？筆者認(rèn)為，可以借鑒一些發(fā)達(dá)地區(qū)的先進經(jīng)驗，進一步細(xì)化和規(guī)范食品安全生產(chǎn)領(lǐng)域的法律制度，制定出臺切實可行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時，要提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)，使食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，要加大對危害食品安全行為的懲罰力度。通過加大食品安全方面的宣傳教育，使消費者了解更多的食品安全常識和健康飲食知識，增強消費者食品安全意識，提高辨別問題食品的能力，從而自覺抵制問題食品。