曲松縣曲松鎮(zhèn)下洛村有一家小有名氣的小餐館叫“冬夏商店”，每天顧客或是從縣城“不辭辛勞”開車來(lái)這里吃飯，或是打電話訂餐，開車過(guò)來(lái)取。一個(gè)開在鄉(xiāng)村里的小餐館，憑什么這么受“追捧”？

“我們吃過(guò)很多餐館炒的菜，但味道都差不多，沒(méi)什么吸引人的。阿佳白瑪卓瑪炒的菜有回到老家才能吃到媽媽炒的菜的感覺(jué)，味道很獨(dú)特，大家很喜歡?！鳖櫩吐迳５┰稣f(shuō)。

走進(jìn)“冬夏商店”，桌椅排列整齊，衛(wèi)生干凈整潔，給人以溫馨的感覺(jué)。餐館主人白瑪卓瑪正忙著擦桌子、掃地、準(zhǔn)備廚具和食材，登記顧客用餐需求。不要看她文化水平不高，干起這些事來(lái)，一點(diǎn)都不慌亂，本子上記得清清楚楚，很少出錯(cuò)。

不過(guò)，過(guò)去的白瑪卓瑪可不是這個(gè)樣子?！澳菚r(shí)候，家里基本沒(méi)有什么收入，感覺(jué)日子快過(guò)不去了?！卑赚斪楷斦f(shuō)，“多虧國(guó)家搞了脫貧攻堅(jiān)，在鄉(xiāng)、村干部動(dòng)員下，我開了‘竅’，學(xué)了廚藝，開了餐館，脫了貧，過(guò)上了幸福生活?！?/p>

白瑪卓瑪今年41歲，一家五口人。2015年，白瑪卓瑪?shù)膬鹤勇迳?jiān)參從床上掉下來(lái)摔斷了腿，成了殘疾人；婆婆患有白內(nèi)障，給老人和小孩治病花光了家里所有的積蓄。

2016年，白瑪卓瑪一家被確定為建檔立卡貧困戶。被確定為建檔立卡貧困戶后，白瑪卓瑪?shù)恼煞蚵迳＿_(dá)瓦感到臉上無(wú)光，有點(diǎn)不服氣。他說(shuō)：“如果有了一技之長(zhǎng)，生活總會(huì)好一點(diǎn)?！?/p>

2017年，村里安排洛桑達(dá)瓦拜本村群眾洛桑為師，學(xué)習(xí)木工手藝?？刻?shí)肯干，他的木工手藝越來(lái)越精湛，而且做的木活花式新穎，深受大家喜愛(ài)。

而白瑪卓瑪也沒(méi)有閑著，養(yǎng)藏雞、種莊稼，在一家人的奮斗下，家庭狀況慢慢有了改觀。

2018年，白瑪卓瑪一家主動(dòng)申請(qǐng)退出建檔立卡貧困戶。2019年，白瑪卓瑪和家人合計(jì)，開了藏餐館。

“剛開業(yè)時(shí)，每天只有五六個(gè)人來(lái)吃飯。吃完飯，我們都會(huì)請(qǐng)他們提意見，然后琢磨菜品，改進(jìn)味道。慢慢地回頭客多了，生意火了?！卑赚斪楷斦f(shuō)。

光自己琢磨不夠。2019年，洛桑達(dá)瓦報(bào)名參加了曲松縣人社局組織的農(nóng)牧民廚藝技能培訓(xùn)。一個(gè)月的時(shí)間，他感覺(jué)像是打開了新世界的大門，通過(guò)分秒必爭(zhēng)地學(xué)習(xí)、操作、請(qǐng)教，他學(xué)到了手藝。回家后，他又把所學(xué)教給了妻子。

“外面的大廚我們趕不上，我想來(lái)這里吃飯的大多數(shù)人是想換換口味。我們借鑒了現(xiàn)代烹飪方法，同時(shí)堅(jiān)持做鄉(xiāng)村風(fēng)味，正好迎合了客人們的口味?！闭勂鹱鲲垼赚斪楷?shù)捻屿陟谏x，他告訴記者，“我以前只會(huì)做面條、炸土豆，通過(guò)學(xué)習(xí)，現(xiàn)在砂鍋、炒菜等一般顧客喜歡的飯菜我都能做出來(lái)?！?/p>

功夫不負(fù)有心人。夫妻倆每天起早摸黑，從采購(gòu)到后廚炒菜，從接待、招呼客人到收拾鍋碗，他們都親力親為，把生意越做越好?！白疃嗟臅r(shí)候，一天能掙1000多元?！卑赚斪楷敻吲d地向記者介紹道。

與此同時(shí)，物價(jià)漲了，好多餐館的菜價(jià)也漲了，但他們家的菜價(jià)一直沒(méi)有漲。白瑪卓瑪說(shuō)：“都是老顧客，大家來(lái)吃飯是看得起我們。再說(shuō)，回頭客多了，收入自然就多了，何必爭(zhēng)一時(shí)之利?！?/p>

在信守薄利多銷信條的同時(shí)，白瑪卓瑪還在豐富菜品種類，做顧客喜歡吃的菜，提高營(yíng)業(yè)額。她說(shuō)：“靠雙手脫貧致富，甩掉貧困戶的‘帽子’，這樣才能把生活過(guò)好?！彼脑挊銓?shí)，卻是貧困群眾自力更生脫貧的最好詮釋。